这个问题有点大，祖国地域辽阔，气候差别明显，既有亚热带气候又有温带气候，所以各地种植农作物时间大不一样，各地应根据各自特点和实际灵活确定大蒜种植时间。
以大蒜主要产地山东为例，一般种蒜时间在秋分节气即阳历九月下旬到十月上旬之间，但由于山东地形也比较复杂既有沿海又有内陆，既有山区又有平原，所以各地种植时间也不绝对一样，各地应根据各地实际情况来确定，但总的来说一般阳历十月一日国庆节前后是大蒜大面积播种时间。
秋季的九月份十月份之间种植大蒜最为合适。特别是气温在17度左右的时候，这样的气温，光照以及湿度都非常利于大蒜出芽。
种大蒜时需要准备疏松肥沃富含多种营养物质的土壤作为栽培，也需要将蒜瓣放置在温暖的环境中进行催芽，然后即可把大蒜种子播种在土壤里等待一段时间，大蒜就会发芽了。
