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茄子烧肉条的做法(茄子烧肉的家常做法)

茄子烧肉条的做法(茄子烧肉的家常做法)

更新时间:2024-06-05 10:38:03

茄子烧肉条的做法

主料:猪肉400g ,白茄子200g

辅料:油适量 ,盐适量 ,糖1勺 ,生抽1勺, 蚝油1勺 ,红烧酱油1勺 ,小葱1根,红椒1根, 料酒1勺 ,姜5g, 蒜10g

做法:

1,准备好所需要的食材,白茄子洗净切滚刀块,腩肉切小块并且加入适量的盐,糖,生抽,红烧酱油腌制,葱姜蒜改刀,红椒切小段。

2,锅内放油,烧至8成热,下茄子炸。

3,炸至金黄捞出控油备用。

4,锅内留底油,把腩肉块放入煸炒。

5,肉质表面稍稍变色,放入姜蒜继续炒香。

6,接着加入开水烧制肉块软烂。

7,另起一口锅,烧热,放少许油,煸香葱段与红椒。

8,把炸过的茄子和烧制过的腩肉放入锅内翻炒。

9,这时调入少许的蚝油与红烧酱油。

10,大火炒匀,即可出锅。

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