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冰冻的海鲜怎么做更好吃(冷冻海鲜怎么做好吃又简单的方法)

冰冻的海鲜怎么做更好吃(冷冻海鲜怎么做好吃又简单的方法)

更新时间:2024-06-03 13:29:40

冰冻的海鲜怎么做更好吃

材料:蟹柳、海参、鲍贝、墨鱼、基围虾、龙口粉丝各150g,高汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒各适量。

做法

1、海参改刀成长宽条,墨鱼改刀成片,把海参、蟹柳、鲜贝、墨鱼、基围虾分别焯水。

2、取沙锅放入龙口粉丝,将以上海鲜分别码入沙锅成形。

3、注入高汤、绍酒烧沸,用精盐、味精、鸡精调味,撒上胡椒粉即成。

操作要领

要注意海鲜原料的新鲜度。装锅时要能分清几种原料,不要混装

1:把花蛤放盐泡水1小时

2:鱿鱼,鲍鱼叫卖家弄干净

3:虾放盐,放耗油,放糖,放些小料酒腌制半小时。

4:把姜切丝,葱切粒,一个蒜蓉拍碎

5:细粉丝冷水泡半小时,切断 有弹性

步骤 2

6:锅里放冷水,放些小姜,葱,一起把水煮开

7:水煮开后,倒入海螺,花蛤,开水煮1分钟(大概)

8:把海螺,花蛤捞起

9:继续放鱿鱼开水煮1分钟捞起

步骤 3

10:把粉丝放底,铺好海鲜

11:油+蒜蓉+放些小盐,放白砂糖,酱油煮

12:继续放半碗冷水大火收汁

13:蒜蓉汁加入铺好的材料上面

14:拿锡纸封闭整个盘。

步骤 4

15:锅里把水煮开,放封闭好的盘

16:中火煮25分钟

步骤 5

简单又美味的海鲜大杂烩,就这样做好啦,

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