冰冻的海鲜可以直接烹饪吗 比如做汤或者炒（冷冻海鲜怎么做好吃又简单的方法）

1.解冻 2.清洗干净海鲜和配料 3.配料建议选择重口味的，比如姜、葱、蒜、大蒜、辣椒之类的 4.在正式炒海鲜之前，先过冷水，即在炒锅里面把水煮开，然后到点料酒或者花雕，然后放入海鲜快速炒一下，等海鲜快熟透之际捞出，放入冷水中浸泡 5.热油锅，放入配料爆香，倒入海鲜炒，那些冷水要倒掉，不要也倒入锅里炒 6.配制芡汁，生粉、酱油、盐、糖等（你惯常用的调味品）兑水 7.等海鲜快煮好之际，倒入芡汁，快炒收汁 8.看到芡汁开始浓结，不再像稀水一样的就可以上碟了