原料：嫩豆腐250克，水发海参200克，熟鸡胸肉50克，芫荽1棵，熟火腿、盐、味精、酱油、料酒、生粉水、胡椒粉、虾子、高汤各适量。
1、将豆腐切成方丁，用开水烫一下，捞出用凉水浸泡；水发海参洗净，用开水煮一下，捞出，切方丁；熟鸡胸肉、熟火腿肉均切成丁；芫荽洗净切段，待用。
2、汤锅置火上，加入料酒、盐、虾子、酱油、海参、火腿、鸡丁煮滚，撇净浮沫，下入豆腐，煮开，待豆腐丁浮起，勾薄芡，放入味精、胡椒粉，盛入汤碗，撒上芫荽即可。
原料
海参 少许，鱼肚 少许，小香螺 少许，松茸 少许，红枣 少许，桂圆 少许，枸杞 少许，姜 少许
做法步骤：
1，首先先把海参和鱼肚浸泡发透，把香螺洗干净，焯水，随后捞出挑肉，猪骨棒洗干净，焯水。
2，把干松茸、红枣干、桂圆肉、枸杞子洗干净，沥水，姜洗干净后刮掉外皮，切成薄片。
3，所有材料都放进砂锅里，倒入温水，盖上盖子，大火煮开后，转成小火慢炖两小时，加入枸杞子之后再煮十五分钟，就可以出锅啦。
