材料
牛腩500G，白萝卜半根，干红辣椒5根，生姜1块，葱花少许
做法
1.生姜切片，白萝卜去皮切方块
2.将牛腩切成几大块，和姜片一起下入冷水锅中煮，煮开后继续煮15分钟左右，即可捞起冲凉水，冲去浮沫后，切方块
3.炒锅入油烧热，下生姜片和红辣椒，炒1分钟后，下入牛腩块，翻炒4-5分钟
4.把牛腩连姜片和辣椒到入砂锅中，加冷水，烧开后加入萝卜块，转小火炖3小时左右
5.盛出前半小时加盐调味，最后撒葱花即可
所需食材
白萝卜一只，牛肉一斤（前腿肉或者牛腩，瓦沟，牛小排都可以），准备调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块（用新鲜的橘子皮也可以）
制作方法
1、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用；
2、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块；
3、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中（要注意现在砂锅内的水应该要是温热了），大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时；
4、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤（可以入冰箱冷藏或冷冻，留做下顿），将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。
5、萝卜牛肉汤入碗后，加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。
