福建海蛎子最好的季节（福建哪个地方的海蛎子最好）

冬季至初春时最肥。

海蛎子味甘性凉，别名又称牡蛎，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养元素，海蛎子生长的季节一般是9月份到次年3-4月份，这时候的生蚝是吃生蚝的好时机，也是生蚝最肥沃的季节，所以生蚝一般冬季至初春的时候最肥。

  福建海蛎最肥美的季节就是12月到来年开春。也有因为海域区别，福建个别地方在农历九月至十二月海蛎最为鲜美。不过，一般来说海蛎子一年四季都有，周为它是一种卵生生物，只是相对来说海蛎子在冬季和初春的时候食用会更好，更是肥美，品尝极佳。