白蒿麦饭要想绿,要洗干净控净水分,然后放点食用油锁住水分,然后放面粉轻轻揉搓,让面粉均匀裹着白蒿,适量即可,接下来水开放笼上蒸5-8分钟就好了,一定是绿莹莹的,洗净晾干用少许玉米面一些碱面拌匀,上锅蒸三分钟即可保持翠绿不变色。