甘蔗吃起来为什有酸味（甘蔗发酸吃了有什么危害）

甘蔗吃起来有酸味的原因是因为其中含有柠檬酸。甘蔗本身含有丰富的蔗糖，而蔗糖在口腔中经过微生物的作用会分解成乳酸或乙酸等有机酸，进而产生酸味。

此外，甘蔗中还含有其他有机酸和酸性物质，如苹果酸、柠檬酸等，也会为其带来酸味。因此，吃甘蔗时会感觉到一定的酸味。

甘蔗吃起来有酸味可能是由于甘蔗未成熟或变质。未成熟的甘蔗中含有较高的酸性物质，导致口感酸涩。而变质的甘蔗则可能因为细菌和微生物的分解作用，使得甘蔗的糖分被分解发酵，产生酸味。

因此，在选择甘蔗时，应选择新鲜、成熟的甘蔗，以确保口感和品质。