准备一盆清水，倒入碱面，白醋，将章鱼反复搓洗直到没有粘液为止，接着剪掉章鱼头部清洗，再撕去外皮，即可。具体方法如下：
1.准备一盆清水
准备一盆清水，在清水中倒入一些碱面，再倒入适量的白醋。然后把章鱼放进去，反复的搓洗。
2.挤出内脏
一直搓洗到章鱼表面没有黏液为止。把章鱼的头部和身子分开，挤出身体里的内脏。
3.洗掉墨汁
丢掉章鱼的内脏，之后不要忘了章鱼是会喷墨汁的，所以也要把章鱼的墨汁洗掉。这样章鱼就大致清洗干净了。
4.用水冲洗
从章鱼的头部顺着撕下来，就可以把章鱼的皮撕掉了，最后把章鱼头，章鱼身子清洗干净。
1、鲜活的章鱼用盐水将腿上的黑墨洗净，头里东西不要动，鲜活章鱼的头是很香很好吃的。锅里水烧开将洗好的章鱼下锅，放点盐，待章鱼腿卷起时停火，盖锅五分钟后用手按一下章鱼头，按过的地方脱皮了就起锅。鲜活的章鱼是要吃水候的，煮大了硬不好吃，火轻了会生不能吃。调好姜蒜汁蘸着吃。
2、鲜活的章鱼用盐水将腿上的黑墨洗净，章鱼头里的脑子和黑墨去掉，用开水焯一下切条凉拌或蘸姜蒜汁吃。
3、如果章鱼不够新鲜那最好是炒韭菜或酱炒。
