1、面粉用冷水和匀，揉搓3-5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10-20分钟。
2、将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
3、将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。馅饼放入平底锅煎熟即可。
主料：精粉500克，肥瘦猪肉200克。
辅料：食油100克，香油75克，葱100克，酱油适量，五香粉、精盐、味精、姜各少许，水200克。
制作步骤：
1．先将猪肉剁成肉末，放入小盆内，把葱、姜切成碎末，再把酱油、五香粉、精盐、香油、味精一同拌入猪肉内成肉馅备用。
2．将食油50克加入精粉中，用温水和成面团，揉光稍饧，然后上案，揪成10个剂子放在面扑里滚一下，搓成小长条，用小擀杖擀开，右手压住一端、左手向后拉另一端，拉到1.3—1.5米长后，抹匀油，将肉馅放在一端，叠成三角形，包住卷起，顺长擀开成舌头形，放在鏊上抹油烙，两面呈黄色时，放炉膛内烤约15分钟即成。
