肉末炒红薯粉是一道美味的家常菜，做法如下：
1. 准备食材：红薯粉、瘦肉末、青椒、洋葱、蒜、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉。
2. 将红薯粉泡水，瘦肉末剁成肉末。
3. 青椒、洋葱、蒜、姜洗净切末。
4. 热锅凉油，放入肉末煸炒至微黄色，加入青椒、洋葱、蒜、姜煸炒均匀。
5. 加入红薯粉、料酒、生抽、盐、胡椒粉煸炒均匀，炒至红薯粉变软，肉末熟透即可。
注意事项：
1. 红薯粉要提前泡水，泡的时间不能太短，否则炒出来的红薯粉会硬。
2. 炒肉末的时候要用中小火，以免肉末变老。
3. 加盐的时候要适量，以免红薯粉炒出的汤太咸。
4. 可以根据个人口味，加入一些其他的调料，如葱花、辣椒等。
