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黄瓜咸菜的做法步骤(整个黄瓜咸菜的做法大全)

黄瓜咸菜的做法步骤(整个黄瓜咸菜的做法大全)

更新时间:2024-06-02 13:31:32

黄瓜咸菜的做法步骤

原料:小黄瓜、姜片、蒜瓣、生抽、白醋、白糖、盐。

做法步骤:

第1步、小黄瓜(旱黄瓜水黄瓜都行)2000g打理好洗干净备用。

第2步、把黄瓜切成小条状然后撒盐,上下翻动再撒盐,搅拌均匀,静至半个小时后就开始出水了,把水分倒掉。

第3步、找一个可以漏水的盆,继续控水。

第4步、找个沉点的物品压着,可以更好的控出水分。

第5步、压着控水一天一夜就差不多了。

第6步、锅里放入500克生抽,白醋50克,白糖一大勺,少许干辣椒,一起熬开锅2分钟就行,晾凉备用。

第7步、把封闭馆子准备好,最下边放一层姜片,然后放适量控好水分的黄瓜,再放一层拍扁的蒜瓣,然后上边再放一层黄瓜,再放一层姜片,再放黄瓜装满。

第8步、把晾凉的汁料倒入装好黄瓜的密封罐里。

第9步、汁要末过黄瓜。

第10步、装好了,放在冰箱里第二天就可以吃了。

第11步、吃一点就拿出来一点吃,能保存很久。

小贴士:

旱黄瓜或者水黄瓜都行,我这里没买到水黄瓜所以用的旱黄瓜,但都要买小的黄瓜越小越好。

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