冬瓜种植周期为90至120天，采收时间在初秋至晚秋季节。
因为冬瓜是一种热带和亚热带作物，种植需要温暖和充足的阳光。
种植周期长，一般需要90至120天才能成熟。
采收时间一般在初秋至晚秋季节，此时冬瓜已经成熟，皮色转黄，果实表面出现网状裂纹。
此时采摘冬瓜可以保证其口感和品质。
此外，冬瓜的采摘应该选择晴朗的早晨或傍晚，将冬瓜摘下后晾晒至少一周，然后切开晒干。
这样可以使冬瓜口感更佳，保存时间更长。
冬瓜栽培分春植和秋植两季，以春植较多，一般在1-2月播种。在采取防寒措施前提下，早播比迟播好，在1月上、中旬播种，可延长生长期，尤其延长营养生长期，使冬瓜在雨季前后，空气湿度较大，温度在20℃以上之时座果。
秋植冬瓜一般在小暑前后（7月上、中旬）播种。农历3月初，依据瓜的大小及市场需求及时采收上市。
正常光合作用下的冬瓜，一般在八至十月份收获，是夏末、秋初。
