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自己灌的香肠是晒好还是风干好(自家灌香肠是风干好还是自然干好)

自己灌的香肠是晒好还是风干好(自家灌香肠是风干好还是自然干好)

更新时间:2024-06-02 12:51:53

自己灌的香肠是晒好还是风干好

一般来说还是阴干好。太阳直射的晾晒方式,由于被太阳直接晒,会把里面脂肪的油脂过多的晒出,导致口感过于干,还可能因为高温直晒引起肉质变质。

风干也不是很好的方法,因为风干会带走食材过多的水分,使肉质过干影响口感。

自制香肠还是风干好。因为,虽然在太阳底下晒干,相对来说干的快,但如果受热高,容易变味。而风干其营养不被破坏,也不会变味。

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