有谁知道绍兴炸酥鱼正宗做法（安徽酥鱼的正宗做法配方方法）

绍兴酥鱼的做法：

【用料】草鱼、酱油、黄酒、红糖、盐、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱

步骤：

1.鱼切片，油温6、7成热时，放鱼片，炸至两面金黄捞出沥干油；

2.锅中倒水、放酱油、黄酒、红糖、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱煮开；

3.把刚才炸好的鱼片放入锅中，一起煮2、3分钟后，关火，浸泡10-20分钟即可。