葡萄嫁接最好在春季伤流前4月份或者是3月份，嫁接后要做好接口愈合和催根处理，成活率高。
葡萄树嫁接方法
1、劈接：葡萄摘取一年生健康枝条，将底部剪平，然后将砧木削出楔形的接头，伤口处还要涂抹蜡，处理好的枝条插入砧木的接头里，将它们连接起来绑紧，葡萄嫁接就完成了。
2、切接：葡萄切接与普通切割相同，充分利用葡萄节之间的长度，创造更大的愈合面。在接穗宽度的1/3处，用双面刀片从下到上平直平滑地削至芽(节)部，砧木相应，穗砧可以紧贴包扎。
3、芽接：葡萄芽接在砧木新梢的节间，节间平滑，将发芽连接到砧木的发芽位置，用塑料薄膜包裹。
葡萄树嫁接注意事项
葡萄嫁接部位上下抽出的副梢(萌芽)，营养消耗量大，不利于嫁接芽的生长，应酌情抹去。葡萄嫁接7天后检查是否存活，未存活的可重接，接后15天左右可萌发抽梢。在嫁接成活后，要加强肥水管理和病虫害防治。
第一：硬枝嫁接硬枝，嫁接最佳时间为1月中旬到二月中旬，具有发芽早、生长快、生长量大的优点。最好选用目前较优良的品种枝条作接穗。短截砧木选择拟更新的老葡萄树在冬季休眠期(12-2月份)或发芽前短截。短截后在伤口处用塑膜包扎紧密，以防伤口流液外溢，篱架短截高度离地面10-15厘米棚架离地面1.5-1.6米。
第二：硬枝嫁接嫩枝，最好的嫁接时间在5月份，就是葡萄开花的时候，这种嫁接的方法最关键的地方就是怎么保存冬剪的硬枝，我是这样保存的，用保鲜袋包住枝条然后放入冰箱中，温度控制在3-5℃左右，防止枝条萌发（切不可放入冰拒中)这方法我试过多次绝对安全，到嫁接时取出接穗，在清水中浸泡12小时(补充所失水分)，（必须注意取出时枝条一定要晾干）然后选择与砧木粗细相近的接穗，在芽的两侧各削成2-3厘米的长楔形。
