红苋菜开花还能吃吗（红苋菜很小就要开花是为什么）

红苋菜开花后，其味道和口感会发生变化，变得更加苦涩，而且花朵的口感也会比较粗糙，因此不建议食用。建议在红苋菜生长期间及时采摘，以免影响到其味道和口感。