25~30分钟左右。
1、用高压锅炖牛蹄筋一般25~30分钟左右即可。如果想炖得软烂些可以炖上40分钟左右。如果时间过长就会影响牛蹄筋的口感，因此要掌控好时间。
2、为了让牛蹄筋更好的口感，我们需要将高压锅中的火调整到中火，等到锅完全冷却后，再打开锅盖。这样能够保留锅中的气味，并且让食材充分吸收水分。
牛蹄高压锅压20分钟左右才熟。刚开始将高压锅放上炉灶时要用大火，可以使高压锅内快速升温，使气体快速聚集。高压锅内的水被煮开，出气口有蒸汽喷出时，则可以将火调成中火。中火不会破坏牛蹄的肉质，还会使牛蹄吸收汁水。
高压锅，也叫压力锅、压力煲。使用高压锅的优点是不仅烹调时间短，而且烹调出来的食品味道好，特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口感好。
