想要鸡蛋糕蒸出来是黄色的，首先需要购买家养的或散养的鸡，吃粮食或虫子的鸡一般来说蛋黄就不发白。
另外想要鸡蛋糕嫩，准备两个柴鸡蛋放到碗里打散，最好把鸡蛋黄和鸡蛋青打到特别顺滑，然后放温热的水把浮沫撇出去，放到锅里先开大火，等水开转小火，全程别超15分钟，鸡蛋糕就会有嫩又黄了。
/原料
鸡蛋2个，开水适量
1/我们将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后再放入适量的盐和食用油的
2/锅中烧水，将1.5倍的开水放入鸡蛋液中，继续搅拌均匀，撇去表面搅出来的浮沫的
3/将其放上锅，盖上一个盘子，上锅上汽蒸十分钟，最后淋上海鲜酱油即可开吃啦
