萝卜寓意好彩头。萝卜在闽南方言中被叫做菜头，菜头谐音彩头，所以过年吃萝卜意味着来年有个好彩头。除夕这一天，人们还会吃饺子，饺子谐音交子，在过去作为货币使用，也因为其形状像元宝，吃饺子寓意来年财源滚滚；吃汤圆意味着团团圆圆；吃鱼代表年年有余。
过年吃萝卜寓意新的一年万事顺遂平平安安，这是过年吃萝卜的习俗有的地方叫咬春。
“过年吃菜头，讨个好彩头！”白白胖胖的萝卜，营养丰富，口感清脆，是冬季的一道佳肴。而在一些地区，过年吃萝卜，是为了讨一个吉利。
在闽南话中，萝卜叫做“菜头”，谐音“彩头”。因此过年吃萝卜可以为接下来的一年带来好运，有的地方就会在大年三十送萝卜，祝福别人新年好运。
