萝卜的寓意是：好彩头、好运来
年夜饭一定要有萝卜，萝卜在闽南语中叫"菜头"，与"彩头"谐音，寓意好兆头。再加上萝卜的营养价值特别适合在冬天食用。
萝卜有三个特点，第一是草根，第二是健康，带三个是怎么吃都行，你可以生吃，可以熟吃，可以荤吃，可以素吃。大家追求的正是这样的三个目标，老少皆宜，雅俗共赏，学时品位，大众口味。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。
萝卜，都知道冬天吃萝卜好处多多，那么过年吃萝卜有啥寓意呢？很多人可能不知道，萝卜也叫菜头，谐音“彩头”，寓意来年有个好兆头，好彩头，大吉大利，除夕这一天，有些地方也会有吃萝卜的习俗，一般都用来包饺子，或者炖肉，分享个凉拌萝卜丝的做法，清脆爽口，越吃越上瘾
