主料：槐花100g，面粉1000g
配料：
1、素饺子：鸡蛋适量，韭菜适量，粉丝
2、肉饺子：猪肉适量，韭菜 调料：芝麻油，色拉油，生抽，盐，鸡精，胡椒粉
方法/步骤
1、猪肉1小块斩成肉馅。
2、加入芝麻油和少许生抽。
3、顺同一方向搅拌上劲，盖上保鲜膜入味。
4、面粉用冷水活成面团，揉匀盖上湿布醒着。
5、槐花去梗，只取花朵，冲洗干净。
6、入沸水锅中略焯，不用等到再次开锅，断生即可。
7、捞出槐花，立即过凉水，并在凉水中浸泡5、6分钟。
8、挤干水分备用。
9、韭菜洗净沥干水分，切碎。
10、切碎的韭菜放在盆里，加入少许色拉油搅拌均匀。
11、粉丝一小把，用温水泡软，切碎。
12、鸡蛋2个，打碎加少许盐，炒熟后放凉切碎。
13、取一半槐花、一半韭菜，全部粉丝和炒蛋，槐花的量占总量的1/2。
14、依次加入芝麻油、盐、鸡精和胡椒粉，每加入一样调料都要顺同一方向 搅拌均匀后，再加另一样，调成素馅。
15、另一半韭菜和猪肉馅放在一起，顺同一方向搅拌均匀。
16、加入另一半槐花，槐花的量也占总量的1/2.
17、依次加入盐、鸡精、胡椒粉，每加入一样调料都要顺同一方向搅拌均匀后，再加另一样，调成肉馅。
步骤 1
新鲜的槐花用水泡10分钟。泡完以后洗了有三遍左右。放在盆里滤水。
步骤 2
起锅放水，水开后大约有四五秒左右，可以捞出滤水。记得要用凉水过一遍。不然挤水的时候会烫手。然后把槐花切碎备用。
步骤 3
饺子馅里面分别放入盐，食用油，十三香，蚝油，鸡蛋，香油，生抽，葱花。
步骤 4
把切碎的槐花和饺子馅放在一起搅拌均匀，也可以再放点香油提鲜。
步骤 5
和面这步骤忘拍照了。也可以买现成的馄饨皮儿。我是用压面条机来压的面片自己切成梯形来包的。
步骤 6
锅里放入适量的水烧开。把饺子依次放入锅里，等待翻滚。翻滚之后加入半碗凉水，继续等待饺子翻滚。等饺子翻滚之后，大约有两分钟就可以关火了。
步骤 7
咬一口，满满的槐花香味，再来点辣椒蘸料就更完美了。
