材料：
糯米粉：200克
小麦淀粉：50克
干贝粉：适量
辣椒粉：适量
豆瓣酱：适量
辣椒酱：适量
蒜末：适量
青葱：适量
香菜：适量
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
温水：适量
步骤：
将糯米粉和小麦淀粉放入一个大碗中，加入适量的盐和温水，搅拌均匀，直至成为稀糊状的面糊。
将面糊倒入蒸锅中，用中高火蒸约15-20分钟，直到面糊成固体状态。
取出蒸好的糕，用刀切成小块或条状备用。
将适量的豆瓣酱、辣椒粉和辣椒酱放入碗中，用油炒熟，加入蒜末翻炒均匀。
加入适量的水，煮沸后加入盐和鸡精，调成辣味适中的汤底。
将蒸好的糕放入汤底中，煮至糕变软糯，吸收汤汁。
装盘时撒上干贝粉，并用青葱和香菜点缀即可。
1.准备好用料；
2.将100g温水倒入凉糕粉中；
3.搅拌均匀，成浆糊状，静置20-30分钟；
4.将550g清水烧开；
5.将开水倒一半在凉糕浆中；
6.搅拌均匀；
7.倒回锅中，搅拌均匀；
8.大火煮沸，不不断搅拌约5分钟，至米浆成半透明状，离火；
9.分别倒入深盘中；
10.冷却后，米浆凝固；
11.从中间划一刀；
12.将其中一半底朝上扣在另一空盘中；
13.浇上红糖浆；
14.撒上果料，食用时拌匀。
