1、藕200克、葱10克、老抽5克、糖3克、盐5克、鸡精5克、淀粉10克、水20克。
2、方法：莲藕一节，烧水焯藕丁！水开后焯一分钟沥水捞出。
3、调酱汁，老抽一勺！鸡精一勺，白醋2勺，调好糖醋汁。
4、一勺淀粉，少量水，搅拌均匀，调好芡汁。
5、热锅热油，下藕丁翻炒一分钟，倒入调好的糖醋汁，翻炒一会儿，再倒入芡汁，小火收汁后撒入葱花装盘。
用料：
主料
藕400克
调料
色拉油600克
食盐小半勺
醋20克
糖10克
番茄沙司20克
胡椒粉适量
白芝麻适量
做法：
1.莲藕一节去皮洗净
2.切成一寸长左右的段
3.炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火
4.下入藕条炸2-3分钟
5.捞起滤油
6.锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉
7.加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁
8.下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可
