1.
首先准备一条鱼800克，如下图所示。
2.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
3.
接着再把鱼500克放入其中，小火慢煎。
4.
煎至两面金黄即可盛出。
5.
准备一个干净的碗，里面放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，白糖15克，红烧汁15毫升，番茄酱15克，调拌均匀即可。
6.
锅中放入食用油20毫升，再放入姜片15克。
7.
然后再把刚才调好的料汁倒入其中。
8.
接着再加入清水500毫升。
9.
然后再把鱼500克放入其中。
10.
小伙慢炖20分钟即可。
11.
20分钟以后汤汁浓稠即可盛出，如下图所示，红烧鱼就做好了。
