先放到炉火上加热,然后加热时不要搅拌。 并闻到香甜的焦糖味,这时加入热水,最后搅拌均匀,关火即可。糖又称焦糖色,俗称酱色,是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末,深褐色,有苦味,主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。
先放到炉火上加热,然后加热时不要搅拌。 并闻到香甜的焦糖味,这时加入热水,最后搅拌均匀,关火即可。糖又称焦糖色,俗称酱色,是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末,深褐色,有苦味,主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。