大头菜蒸饺的家常做法（蒸饺面是半烫面还是全烫面）

1.将鸡蛋和大头菜准备好，准备做馅。

2.将大头菜用热水烫一下，时间不要长。

3.将鸡蛋炒成非常小的块。

4.将烫好的大头菜切成小块，剁成馅。

5.将鸡蛋和大头菜拌在一起，再加少许的虾皮，馅就和好了。

6.将和好的面揪成均匀的面剂子。准备好擀面杖。

7.将面剂子均匀擀成圆圆的皮。

8.将饺子包好放到盖链上。

9.将锅放适量的水烧开了。

10.将饺子下到开了水的锅里。盖上盖子。

11.等饺子都浮到水面上了就熟了。