羊肉2斤；白萝卜1根；生姜、八角、香叶、草果、盐。
1
羊肉切块冷水下锅焯水10分钟，焯好后倒出冷水洗干净。
2
把羊肉洗净后，放进高压锅，再放入生姜，八角，香叶，草果，放入适量的清水，盖上盖子，大火煮开上汽后转中小火压15分钟，等下汽后打开盖子。
3
捞出炖羊肉的汤料不要了，放入盐调味，白萝卜去皮切滚刀块，放入锅里和羊肉中火一起炖十几分钟即可。
步骤1
羊肉切块过水焯，开锅后捞出备用
步骤2
锅中倒入适量油，烧热后放入炒料炒香
步骤3
放入焯好的羊肉翻炒
步骤4
倒入红烧酱油翻炒至均匀上色
步骤5
倒入水，没过羊肉，大火烧开
步骤6
开锅后倒入高压锅，小火炖30分钟，放入盐和切块的白萝卜，搅拌均匀后继续炖15－20分钟
