1/9 准备好材料，洗干净备用。

2/9 笋瓜对半切开，再切成薄片备用。

3/9 红椒切成丁，蒜剁成末备用。

4/9 锅里倒入少许油，放入蒜末爆香。

5/9 紧接着倒入笋瓜爆炒。

6/9 放入红椒丁继续翻炒均匀。

7/9 炒至笋瓜变软后，加入适量的盐调。

8/9 最后倒入少许蚝油提鲜即可出锅。

9/9 特别简单快炒又下饭的炒笋瓜，就完成了。
步骤 1
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笋瓜去头去尾，一分为四。
步骤 2
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挖掉内瓤，切成薄片。
步骤 3
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撒上一勺盐，抓拌均匀，静置十分钟。
步骤 4
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把逼出的水挤干净。
步骤 5
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放盘子里备用。
步骤 6
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葱姜蒜切片。
步骤 7
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先在锅里加适量油，油热放入花椒，小火炒香后挑出花椒丢掉。
步骤 8
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葱姜蒜片爆香，调至中火，放入备好的笋瓜片翻炒。
步骤 9
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快速加入糖、醋、生抽、盐。
步骤 10
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大火翻炒两分钟出锅。
步骤 11
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淋少许香油，搅拌均匀，开吃。
