酸豆角一定要慢慢放气
腌制好的酸豆角直接取出，装到一个盘中，再用清水给它清洗干净，但是大家一定要记住，酸豆角从瓶中打开，盖的时候一定要慢慢放气，因为里面的气体比较多，如果你瞬间打开盖子，就会砰的一声。
瓶淹酸豆角需用放气，如果里面的气体不放出来，很容易让豆角变质，甚至发臭。
用料
酸豆角 500克
花椒 30粒左右
盐 适量
3天快速腌制酸豆角做法的做法步骤
1: 新鲜豆角洗净（掐头去尾），晾干水分，切大小均匀的颗粒 2: 放入适量的盐，花椒拌匀，放入无水无油的密封罐里 3: 大概3-7天就可以吃到美味可口的酸豆角了
