酱牛肉干的做法如下：
准备食材：牛胸肉500g、油适量、香叶适量、八角适量、姜适量、山楂适量、香辣酱10g、番茄酱10g、拌饭酱10g、老抽5g、料酒10g。
将牛胸肉大块切小，冷水下锅加入香叶等配料煮熟。
煮熟的牛胸肉捞出备用。
调料准备好：李锦记四川香辣酱、番茄酱、海天拌饭酱、老抽、料酒。
将牛胸肉切成小块，放入所有调料。
将所有的调料拌好腌制一会。
将腌制好的牛肉粒平铺到烤盘中。
放入微波炉中先设定5分钟的时间，时间到了拿出来看下脱水程度，再设定时间再烤10-15分钟即可。
牛肉干的口感和味道可能因为烹饪的时长、温度等因素而不同，请享受制作的过程。
