清明墨鱼煮皮不易破
因为清明墨鱼的外皮比较薄，且肉质比较嫩，容易在煮的过程中破损。
要想煮出不破皮的清明墨鱼，可以先在鱼皮上轻轻划几刀，然后把鱼放在沸水中焯水，这样可以让鱼皮稍微变得更硬一些，降低破损的概率。
另外，在煮的过程中也要掌握好火候，煮的时间不要太长也不要太短，这样也可以减少破皮的情况发生。
如果你想让清明墨鱼的口感更佳，可以在煮之前先腌制一下，这样能使鱼的口感更加鲜嫩。
同时，在食材的搭配上也要注意，可以选择一些清淡的蔬菜或豆皮等搭配，让口感更加清爽。
结论：清明墨鱼可以在煮熟的同时避免皮破的方法是加点菜油或者凉水。
解释原因：清明墨鱼的皮质薄而脆，容易煮破。
加点菜油或者凉水能够起到保护和缓冲的作用，减少皮破的概率。
内容延伸：煮清明墨鱼时，若要保持鱼的原汁原味，煮之前可以用盐巴洗净，不要用水清洗。
煮之后还可以配上一些酱料，增强口感。
