菠菜怎样不变色（菠菜怎么让它不变颜色呢）

菠菜是营养非常丰富的蔬菜，在烹调过程中很容易变色，视觉上不好看，也损失了营养。今天就告诉大家一个非常简单又不失营养的好方法，那就是用菠菜在做各种菜品前，用滚开的水把菠菜焯一焯，这个过程中千万记住得放入少许食盐，时间要短，否则会损失菠菜的营养，然后把菠菜放入凉水中浸泡即可.用这种方法加工过的菠菜做出的菜品既保存了营养又翠绿，大家不妨试试！

菠菜焯水后迅速过凉水就能够保持绿色。