皮芽子发芽了可以吃吗

可以吃。

皮牙子本身就是无毒食物，皮牙子发芽后，仍然悬没有毒性的，可以食用。不过不要吃皮牙子发芽而变质的。发生霉变的皮牙子芽不要吃。