食材用料
蛋糕胚：4蛋配方
芋泥：荔浦芋头500g，紫薯100g，砂糖60克，黄油30克，牛奶240克
奶油馅：奶油300g，砂糖30克
做法步骤：
步骤 1
芋头和紫薯上锅蒸熟，紫薯是用来配色用的，不放也可以。
步骤 2
蒸到筷子能扎透的程度就可以了，把皮剥掉。
步骤 3
趁热将芋头碾碎，如果喜欢有颗粒感就用勺子，喜欢细腻一点的就用料理机打碎。
步骤 4
加入糖和牛奶。这个时候基本芋泥已经凉了，而且比起刚出锅水分也会蒸发掉很多，把芋泥转移到不粘奶锅里。
步骤 5
因为芋头本身含水量和出锅后蒸发量的不同，一般是需要加适量水的，加多了也没关系。不断搅拌，等芋泥到达合适黏稠度的时候关火，加入黄油融化。
步骤 6
转移到碗里，保鲜膜贴着芋泥盖好。放在空气时间长了会变硬结壳。
步骤 7
烤一个蛋糕片。
步骤 8
淡奶油加糖打发。
步骤 9
一层蛋糕一层芋泥一层奶油叠加起来即可。
1、食材：鸡蛋4个、低筋面粉200g、白砂糖50g、黄油70g、牛奶500ml、紫色色素适量、淡奶油500ml、白砂糖50g、芋泥适量。
2、先提前把芋泥切成块，上锅蒸，然后压碎，加一点牛奶混合好。接着用过筛好的面粉还有鸡蛋和白砂糖混合均匀，然后加入融化的黄油。
3、加入牛奶，牛奶多分几次加入，不要一次加入，再次混合均匀。
4、加入色素搅拌均匀，放一会。
5、平底锅刷一点黄油，或者食用油也行，倒一点面糊摊开，有点鼓泡就证明可以出锅了，一直摊直到面糊整完。
6、然后奶油加白糖打发，放进裱花袋里准备备用。
7、最后一层面皮加一层奶油和芋泥一直这样叠加，芋泥不要每一层都加，可以三层加一个。这样就做好啦，切开就可以吃啦。
