准备材料：苦蕌鸭掌，海带，姜片，料酒，盐，鸡精，清水适量
步骤：
苦蕌鸭掌提前用清水浸泡一段时间，去除血水和异味。海带提前用清水浸泡至软化，切成适当大小的块状。
锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，将苦蕌鸭掌放入锅中焯水，去除血沫。将焯水后的苦蕌鸭掌捞出备用。
锅中加入适量清水，放入焯水后的苦蕌鸭掌和海带块，大火煮沸。转小火煮约30分钟至鸭掌和海带变软烂。根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，再煮1-2分钟即可。关火，将汤倒入碗中，即可享用。
食材：鸭掌十个，干海带约小半张，苦藠三四两左右，老姜一块，花椒十来粒，
蘸水配方：生抽、调味盐、味精、藤椒油、油辣子，香葱。
制作步骤：
第一步：鸭掌剁去指尖，洗净，干海带用冷水发开洗净切成小块，苦藠洗净，老姜洗净拍破备用
第二步：鸭掌与冷水同时入锅点火烧开煮一分钟后取出，用温水冲洗干净后控干水备用；
第三步：砂锅中注入清水、鸭掌、海带、老姜、花椒粒，点火烧开后转小火，盖上盖子煲一个半小时左右；
第四步：再到入苦藠再同煮20分钟；
第五步：加入适量的食盐搅拌匀就可以关火起锅装碗了，口味重的朋友的还可以配一个自己喜欢蘸水；
