食材
苦蒜（半斤）
鸭脚板（两个）
红椒（一个）
生姜（一片）
盐（少量）
鸡精（适量）
老抽（适量）
步骤1、将苦蒜，红椒，鸭脚板切好备用。
步骤2、锅中入油放入生姜炒香后放入鸭脚板翻炒均匀。
步骤3、放入酱油翻炒会儿。
步骤4、加入少许水稍微煮会并加入盐调味。
步骤5、放入大蒜翻炒均匀。
步骤6、加入鸡精调味翻炒即可。
步骤7、装盘既可以食用了。
首先鸭掌焯水冲洗干净，接着苦藠去皮洗净，番茄去皮切块，姜打沫。
锅入加入适量的水，下入鸭掌，苦藠，姜末大火烧开后撇去浮末，小火慢炖1小时，加入番茄块，盖上锅盖继续炖一小时，至肉软烂，调入适量的盐、白胡椒即可。具有清热、降燥、排毒、养颜之功效，是夏季食用的佳品
