鲜虾洗干净去头去壳开背挑出虾线，加入少许食用盐和1克黑胡椒碎抓匀腌制10分钟。
将玉米、胡萝卜和洋葱清洗干净切好粒状备用。
隔夜冷米饭里打入2个鸡蛋黄，翻拌均匀即可。
热锅下油倒入洋葱爆炒出香味。
加入玉米粒和胡萝卜翻炒片刻。
再加入虾仁继续翻炒变色。
倒入搅拌好鸡蛋米饭翻炒均匀。
挤入10克味好美咖喱酱。
炒至颗粒分明，撒上适量的食用盐调味即可。
表面撒上葱花装饰一下。
这样一道咖喱虾仁饭就做好了，快去试试吧。
1.胡萝卜，土豆切块，洋葱切末
2.胡萝卜，土豆焯至稍软，玉米粒煮熟，捞出，水不要倒掉。
3.炒锅油热加入洋葱末，炒至洋葱呈淡黄透明状，加入虾仁，稍后加入焯过的土豆，胡萝卜，玉米粒，翻炒两下，加入焯菜的水适量。
4.煮开后加入咖哩块，少许盐调味。
