步骤1
将提前软化好黄油搅打至无颗粒顺滑
步骤 2
筛入一部分糖粉
步骤 3
打发到颜色发白，体积有明显的的膨胀
步骤 4
分次加入糖粉，让面糊质地更细腻，每一次加入糖粉需要充分打发均匀
步骤 5
分次加入蛋液，每次搅匀后，再加下一次蛋液
步骤 6
加入过筛好的低筋面粉，用硅胶刮刀拌匀，没有干粉的状态。
步骤 7
面糊分成3份，每份约385克
步骤 8
分好的面糊里分别加入红茶碎、过筛好的抹茶粉、柠檬汁和柠檬皮屑搅拌均匀。
步骤 9
将面糊分别装入垫好油纸的模具中，表面用勺子或小抹刀抹成中间低，两边高的山沟状
步骤 10
烤箱预热160度，把面糊放入烤箱，中下层烤40-50分钟左右。
步骤 11
将细砂糖糖和水放入小锅中煮开，晾凉备用
步骤 12
糖水冷却后加入香草精，白朗姆或白葡萄酒调味
步骤 13
糕出炉后马上脱模，将糖水均匀的刷在蛋糕四周表秒上
步骤 14
将刷好糖水的蛋糕用保鲜膜包好，冷藏一晚
步骤 1
【准备工作】模具内壁刷上软化黄油，薄薄的一层即可，但是每个角落都要刷到，再筛入低筋面粉，让黄油被面粉包裹住，最后磕掉多余的面粉。
步骤 2
【准备工作】隔热水融化黄油，备用。
步骤 3
【开始制作了】全蛋液+细砂糖，搅拌均匀即可，整个蛋糕不需要打发！
步骤 4
倒入过筛后的泡打粉和低筋面粉，搅拌均匀即可。
步骤 5
倒入融化黄油，搅拌均匀即可。
步骤 6
加入橙皮屑。
步骤 7
拌均匀即可入模。
步骤 8装入模具6分满，配方量正好6个迷你磅蛋糕模具。
步骤 9
提起15分钟预热烤箱，180度烤30分钟。
步骤 10
出炉马上脱模，放凉网上。
步骤 11
凉透了再切开，涂涂老师用的是双立人锯齿刀
