1. 准备食材:黄油 100 克、细砂糖 80 克、鸡蛋 2 个、低筋面粉 100 克、泡打粉 2 克、黄桃罐头果肉适量。
2. 软化黄油:将黄油切成小块,放在室温下软化。
3. 打发黄油:将细砂糖加入软化的黄油中,用电动打蛋器打发至黄油体积变大、颜色变浅。
4. 加入鸡蛋:分 3 次加入鸡蛋,每次加入后都要充分搅拌均匀,以免出现油水分离的现象。
5. 加入面粉:将低筋面粉和泡打粉混合均匀,筛入黄油糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。
6. 加入黄桃果肉:将黄桃罐头果肉切成小块,加入面糊中,轻轻翻拌均匀。
7. 烤制:将面糊倒入模具中,用刮刀刮平表面,放入预热至 170℃的烤箱中,烤约 35 分钟,直到表面呈金黄色。
8. 脱模:将烤好的蛋糕取出,脱模后放在晾网上晾凉即可。
烤制时间和温度需要根据烤箱的实际情况进行调整,以确保蛋糕烤熟。同时,黄桃罐头果肉需要沥干水分后再加入面糊中,以免影响蛋糕的口感和质地。