牛奶加热营养会流失掉么（加热牛奶会破坏牛奶中的营养吗）

会流失掉。牛奶在煮沸时，如果温度达到了100℃，牛奶中乳糖就会出现焦化现象变成焦糖，口感和营养都会受到影响。牛奶煮沸之后，其所含的钙还会发生磷酸沉淀现象，也会影响牛奶的营养。

一般建议，给牛奶加热最好选择隔水加热。就是将新鲜的袋装牛奶放入热水中，约5分钟左右就行了。

不会。不要煮沸就好。牛奶中的维生素和矿物质蛋白质都是耐热的。但是不要煮开  牛奶加热吃对胃是有好处的  不会刺激胃