C8 和 MCT 椰子油都是由椰子油提纯而来，但它们的具体区别在于其所含的中链甘油酯成分的比例不同。
C8 椰子油是由纯度最高的较短的中链甘油酯分子 C8 酸甘油酯（也称为辛酸甘油酯）组成的，通常纯度可高达 99%。C8 椰子油更易被身体吸收和使用，并且更容易转化为能量，从而提供快速和持续的能量支持。它也被认为是更适合进行间歇性快速（例如，饮食控制）和一些特殊营养需求的人的选择。
MCT 椰子油则由多种不同的中链甘油酯组成，包括 C8、C10 以及长链脂肪酸。根据生产工艺和配方的不同，MCT 椰子油中各种中链甘油酯的比例也不同。相比于 C8 椰子油，MCT 椰子油的脂肪酸中连成分稍长，在身体内分解代谢的速度略慢。但它仍然被视为一种良好的能量来源，不同的产品配方和用途需要考虑到中链甘油酯成分的比例和纯度因素。
总之，C8 椰子油是一种纯度更高、更快被身体吸收和转化为能量的椰子油，而 MCT 椰子油由多种中链甘油酯组成，适合不同的人群和使用场景。
