冷冻保存：将熏肉清洗干净再沥净水分，之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室。这种保存方法适用于所有的肉制品，而且保存的时间最为长久。之所以将熏肉用保鲜膜包起来，是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期。不过，需要大家注意的是，如果冰箱的冷冻室里面有蔬菜水果的话，便很容易导致腊肉出现变质的情况。
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封坛保存：将腌制好的腊肉切成大小均匀的块状，放在酒里浸泡15分钟左右，再装入装进干净的坛子中进行密封。使用这样的保存方式，腊肉可以存放半年以上。而且，用酒精泡过的腊肉吃起来还会有一股酒的醇香味。
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悬挂保存：如果室温低于20度，而且室内空气中的湿度低于60%，可以把熏肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存4个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。
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埋土保存：把熏肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再裹上厚厚一层黏性很好的黄泥，最后把它埋入地下保存起来。
