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芝麻粽子怎么包(芝麻粽子怎么包才好吃)

芝麻粽子怎么包(芝麻粽子怎么包才好吃)

更新时间:2024-06-01 02:34:11

芝麻粽子怎么包

步骤 1

红豆绿豆一起洗净泡一个晚上

步骤 2

糯米洗净泡一个晚上

步骤 3

让卖肉的给切好的,洗净,将白酒,盐一勺,生抽,蚝油,五香粉,一起放到肉里腌制二十分钟,(包之前弄就好了,腌制久了咸)开始包的时候把黑芝麻倒肉里搅匀,或者包的时候一块一块把肉夹到芝麻里裹一下也可以的

步骤 4

将泡好的豆和糯米一起,加两勺盐,一起拌均匀

步骤 5

粽子叶超市买的,三块钱一袋的,洗洗就可以包了,包的过程忘记拍了

步骤 6

包好放到了九阳电饭锅里煮,装满水冒过粽子,按煮豆蹄筋选项(请忽略我包的造型,奇形怪状的)等着熟了就好了,保温泄气了就可以

材料:

- 糯米 500 克

- 瘦肉 150 克

- 猪五花肉 150 克

- 香菇 5 朵

- 粽叶 适量

- 葱姜蒜 适量

- 芝麻 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

做法:

1. 糯米提前泡水几小时(如果时间允许,可以一晚泡)。瘦肉和猪肉切成小粒,香菇泡发后切成丁状,葱姜蒜切末备用。

2. 猪五花肉洗净入切成约 1 厘米见方的小块,入锅加水煮至开水,捞出后用凉水冲凉剁成肉泥。

3. 锅中注入适量油,放入葱姜蒜煸炒。然后加入猪肉和瘦肉,炒匀后加入香菇和肉泥,加白胡椒粉和盐翻炒 1 分钟,再加入料酒、生抽快速翻炒至肉熟后盛出。

4. 粽叶淋上开水焯一下,然后拍干,擦上油,将一片粽叶折成漏斗形状(打成碗状),放入适量糯米,加入肉馅和适量芝麻。

5. 再加入糯米,适量鸡蛋清,糯米不可过少以免影响口感。折叠叶子,封口处要用线紧紧捆扎,贴在锅底加足水,加盖中小火煮约 2 个小时,熟透即可出锅。

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