食材:海鲈鱼1只、鲜香菇2~3个、油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头、小葱、辣椒末少许
方法/步骤:
1、准备主要的食材和辅料:一只杀好的海鲈鱼,两三个鲜香菇,少许生姜、蒜头、小葱、辣椒末等。
2、将杀好的海鲈鱼过水清洗一遍,然后用刀在两侧划花,可以抹上少许盐巴腌制。
3、处理鲜香菇,将其将去蒂头,然后过水洗净,沿着柄撕成小瓣状。
4、处理生姜、蒜头、小葱,生姜洗净去皮切丝,蒜头去皮切片,小葱洗净切段,然后再竖直切丝。
5、取一个开口盘,底部铺上生姜、蒜片等,往海鲈鱼鱼肚内加入少许姜丝、蒜片、葱丝等,然后盘入盘中,四周填上香菇瓣,加盐、酱油、料酒、醋等调味料,稍微腌制一会。
6、准备一个蒸层,放入电饭煲中,在煮饭的同时可以蒸香菇鲈鱼,不过要控制时间,不宜蒸太久,大概10分钟左右即可,可以在煮饭中间放入。
7、控制好时间蒸好后将其打开,取出蒸层,试试咸淡,还可以略微调整一下,调节合口味即可,一盘美味营养的香菇蒸海鲈鱼就做好了!
1.鲈鱼去鳞及内脏洗净。
2.热锅下油,放入鲈鱼。
3.两面都煎一下。
4.放入葱姜蒜,清水炒匀大火烧开。
5.盖盖小火炖10分钟,加盐调味关火即可。