当前位置:首页>维修大全>综合>

济南牛肉灌汤包的配方(正宗博山发面灌汤包的做法)

济南牛肉灌汤包的配方(正宗博山发面灌汤包的做法)

更新时间:2024-05-30 12:11:55

济南牛肉灌汤包的配方

牛筋500克、大葱白1根、生姜1小块、香叶3片、花椒1克、小茴香1克、大料1个、盐6克。

【做法】:新鲜的牛筋清洗干净,切成小块,冷水下锅焯水3分钟。捞出后放入压力锅,加热水,放入上面的配料(盐除外)。上汽后,中小火炖1.5小时,然后放6克盐,搅拌均匀。放凉以后,舀出500克的汤汁,放进冰箱冷藏。(这个要提前一天晚上做好,放冰箱冷藏一夜,第二天用

【调料水】:清水250克、花椒1克、小茴香1克、八角1个。大火烧开,转小火煮5分钟,然后冷却放凉。

【葱末】:葱白200克,切成碎末,放入盐6克,搅拌均匀,腌制一会。

这个没什么特殊的配方,就是调馅子的时候放上盐,五香粉 酱油,花生油,还有味精

更多栏目