黄花菜哪个部位最营养（黄花菜有什么营养对什么人有好处）

黄花菜的嫩叶部位一般被认为是最营养的部分。嫩叶中含有大量的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，其营养价值比较高。

通常在烹饪时，人们会将黄花菜的嫩叶加入到菜肴中，以增加口感和营养价值。