银耳汤是一道营养丰富、口感滑润的甜品，以下是一些熬出黏度的小技巧：
1. 选择优质的银耳：优质的银耳通常比较大，颜色白中带黄，质地柔软，有弹性，没有异味。
2. 提前浸泡：将银耳提前浸泡 2-3 小时，让银耳充分吸收水分，这样可以缩短熬煮的时间，同时也可以让银耳更容易煮烂。
3. 去除根部：银耳的根部比较硬，需要去除，以免影响口感。
4. 小火慢炖：将银耳放入锅中，加入适量的水，用小火慢炖，炖煮的时间越长，银耳汤的黏度就越高。
5. 加入其他食材：在炖煮银耳汤时，可以加入一些其他食材，如红枣、枸杞、莲子等，这些食材可以增加银耳汤的口感和营养价值。
6. 搅拌：在炖煮银耳汤时，需要不时搅拌，以免银耳粘锅。
7. 加入冰糖：在银耳汤炖煮好后，可以加入适量的冰糖，这样可以增加银耳汤的甜度和黏度。
以上是一些熬出黏度的小技巧，希望对您有所帮助。
熬出粘稠的银耳汤需要注意以下几点：
1.银耳必须浸泡至少2个小时，直到完全膨胀；
2.煮银耳时要用小火熬，每隔10分钟要搅拌一次，避免糊底；
3.加入适量的冰糖和清水，不可过多，以免影响口感；
4.最后加入适量的枸杞和红枣，熬至汤粘稠即可。
