1/6挑选健康的菜花，摘去叶子，清洗干净。
2/6将菜花头切成小块，大小均匀，以便晒干的时间相同。
3/6在晴朗的天气下，将菜花块均匀地铺在清洁的晒台或晒布上，不要重叠。
4/6在白天晒干，太阳最强烈的时候，下午4点左右收回晒菜，防止晚上露水再次把晒菜弄湿。
5/6晒菜的时间根据气温和湿度的不同而异，一般在阳光充足的天气下，3-4天就可以晒干。不过，为了防止晒菜被虫子或风吹走，可以晒干后再晾一天，让它完全干透。
6/6在晾干后，把晒干的菜花放入干燥的密封袋中，放在阴凉干燥的地方保存。
方法：1，先将菜花洗干净，把它的叶子、老梗，还有脏的部分去掉，切成4-7厘米大小，放在水里泡5到10分钟，拿出来沥干水分。
2，再把洗干净的花菜倒入锅中，加入适量的食盐。水开之后煮1一2分钟捞出来即可，不能煮的时间太长，不然容易碎。
3，放入筛子中，在太阳下晒两三天花菜干就制作完成了。
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